Oğlak Yayınları

Deniz Gürsoy'un kaleminden yöresel mutfagimizin tarihi ve lezzetinin arka plani...Deniz Gürsoy, yurdun tamamini kapsayacak biçimde, yöresel yemek kültürümüzü geçmisten günümüze arastirarak, 101 yemek tarifiyle birlikte kitaplastirdi....

14,99 € *

Açıklamalı Mutfak ve Yemek Terimleri Sözlüğü

Türk mutfagi üzerine yaptigi çalismalarla taninan Nevin Halici, bu defa titizlikle hazirladigi Açiklamali Yemek ve Mutfak Terimleri Sözlügü ile yemek kültürümüze çok önemli bir katkida daha bulunuyor. Nevin Halici'nin yöresel mutfaklarla...

24,99 € *

İyi Bir Yemek Tek Başına Yenmeyen Yemektir

Hülya Eksigil, yemek yazilarini topladigi ilk kitabi Dilim Gülümsüyo!'dan sonra, Iyi Bir Yemek, Tek Basina Yenmeyen Yemektir!'de, hem yemegin ve lezzetin geçmisten günümüze bir tür arkeolojisini yapiyor, hem de gündelik hayatin içinden...

14,99 € *

Dünyamızı Biçimlendiren Olağanüstü Bitkiler

Kew Kraliyet Botanik Bahçesi'nin benzersiz koleksiyonundan 174'ü renkli toplam 205 görsel ile süslenmis bu kitap, dünyamizi biçimlendiren dikkate deger bitkilerin güzelligine, çesitliligine, önemine övgü niteliginde. Beslenme, barinma,...

52,00 € *

Ameliyat Arası

“Çok özel bir dünya! Sanırım bu çizgilerle kendi mesleki dünyasını, bu dünyada yaşam ile ölüm arasındaki ince çizgi üzerinde, yaşama dair problemlere başka bir yerden bakmaya, anlamaya ve bize göstermeye çalışıyor. Sağlık sorunu olan ya...

10,99 € *

Sarıklı İhtilalci Ali Suavi

"Tapilan Suaviler'den sövülen Suaviler daha çoktur. Bu Suaviler lafa ve yaziya muhtaçtir. Yazisiz, lafsiz ayakta duran bir tek Suavi vardir ki, Istanbul'da ilk sivil ihtilalin ilk sehidi olan Suavi'dir. Bu ölümün tek mükâfati dört...

9,99 € *

Deniz Gürsoyun Gastronomi Tarihi

“Tat duyusu, bir tabak yemeğin içindeki malzemeleri aşıp anılarımıza, kültürümüze ve belki de genlerimize kazınır. Belleğimizdekinin benzeriyle karşılaştığımızda duyuları ve hatırımızdan çıkmış olan anıları bir anda tetikler. Masaya...

16,99 € *

Güneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfak Kültürü ve...

Adiyaman, Batman, Diyarbakir, Gaziantep, Kilis, Mardin, Siirt, Sanliurfa ve Sirnak mutfaklarindan sofralariniza...Var olan kültürel degerler kaydedilmedikçe kaybolmaya, kaydedilen degerler günümüz sartlarina uyarlanmadikça gerilemeye...

14,99 € *

Benim Parisim

"Bu kitabi okurken yalnizca istihaniz kabarmayacak, ayni zamanda yazarin ironisiyle de tanisacak, Paris'i onun rehberliginde adim adim, en kuytu köselerine varincaya dek dolasacaksiniz. Dolasirken de beklenmedik sürprizlerle...

13,99 € *

Vegan Beslenme

Bu kitap size degisiklige, daha uygar, etik ve daha saglikli bir beslenmeye davet ediyor. Hayvansal ürünlerle beslenmek yalniz kalp damar hastaliklari ve kanseri degil, baska pek çok hastaligi da tetikler. Buna karsilik vegan beslenme,...

14,99 € *

Menopoz mu O da Ne

Unutmayin, menopoz bir hastalik degildir, dogru beslenin menopozu yenin!Menopozda hormonlarimiz darmadagin olur! "Bu durumu dengeleyebilmek için mümkün olan her önlemi almaliyiz; sagligimiz için yasamimizin diger alanlarini gözden...

16,99 € *

Asurun Kadim Sabii Dininden Günümüze Ezidiler...

Bu kitap, kökleri kadim Asur bilgeligine dayanan, IÖ 3000'lerden baslayarak günümüzde halen yasamlarini sürdüren Mandeen ve Ezidi antik dinlerini anlatiyor.Cografyamizdaki Harran sehrinin de taniklik ve ev sahipligi yaptigi süreci, tarih...

10,99 € *

El Çabukluğu Marifet

Ankara'nin büyük seflerinden Boris Usta'nin lezzetleri, Bolulu asçilarin yaninda yetismis Malike Silersü'nün yemekleri, El çabuklugu ile ünlü Sevim Ayral'in marifetli mutfagi, Zerrin Odekon'un lezzetli ellerinden damittigi tatlari, Yeme...

10,99 € *

Bozkırın Efendisi

Altaylar'in eteklerinde, güneydeKara kil çadirda bir bebek dogacak.Kara kus çocuga isaret koyacak.Sizin istediginiz ondaOnun istedigi sizde olacak.Bozkirin askerleri,Karincalar gibi tirmanacaklar surlardan yukari.Burçlardan asagi kanlar...

19,99 € *

Üç İstanbul

Üç İstanbul Bugüne kadar yapılmış bütün sıralamalarda daima ilk 10’a girmiş olan efsanevi roman... seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu’nda. Türk romanının kilometre taşlarından biri daha Oğlak...

16,99 € *

Zeytin Kokulu Kuzey Ege Lokantaları

Dogal bir sinir içeriyor Kuzey Ege bulundugu bölgede. Kuzeyden asagi geliyorsaniz bir nefes alma, asagidan yukari yol aliyorsaniz bir serinlemeyle hissedersiniz o dogal siniri. Bir de tabii o güzelim zeytin kokusunu... Bir yaninizda...

10,99 € *

Yusufun Limanları

...Dünyayi daha çok görmeliyim. Dünya beni daha çok görmeli. Kalyonlar yelkenlerine rüzgârlari doldurmali, atlar genis ovalarda beni dörtnala sirtlarinda tasimali, uçsuz bucaksiz çöllerde develerle Asya'nin uzak ülkelerine gitmeliyim....

15,99 € *

İnsanlığın Beşiğine Yolculuk

"Gezdigim yerlerdeki insan-mekân-zaman bileskesinin, okuyucuyla sahici bir biçimde ve yasanmisliklarla iç içe paylasildiginda daha etkili, daha kalici olacagina inaniyorum.Gelismis ülkelerin yüzlerini Afrika'ya çevirdigi günü-müzde,...

19,99 € *

Bir Lezzet Cenneti Gurme Kent Gaziantep Mutfağı

Ülkemizde gastronominin baskenti olarak gösterilen gurme kent Gaziantep'in mutfagi hakkinda, bu kitaba kadar böyle kapsamli yazili bir kaynak yoktu. Türk mutfagini özellikle de Gaziantep yemeklerini tüm dünyaya tanitmayi amaç edinen...

24,99 € *

Anları Yaşamak

Beni en çok etkileyen, yaşamının elli dört yılını Almanya'da geçirmiş Türk asıllı bir doktorun, mükemmel eğitimine, mükemmel dil bilgisine ve ailesinden gelen üstün birikime rağmen, Türk olduğu için katlanmak zorunda kaldığı ötekilik...

13,99 € *

Neden Benim de Bir Restoranım Olmasın

Gökhan Dökmeoğlu, sektördeki deneyimine 1980'li yılların ikinci yarısında ithalatın açılmasıyla hızla büyüyen fast food sektöründe başladı. O günden bugüne, gerek yöneticilik yaptığı firmaların gerek kendi adına Türkiye'de ve yurtdışında...

14,99 € *

Büyük Sos Şöleni

Bu kitap bir anne-kız çalışmasıdır. Yıllar boyunca, iki kızıyla, aynı projenin içinde, ortak bir heyecanı paylaşma hayali olan bir anneyle, böyle bir ekibin hevesli ve olmazsa olmaz birer u¨yesi olan iki kızının çalışması… Bize göre...

14,99 € *

Lezzetin Fizyolojisi ya da Yüce Mutfak Üzerine...

Gastronomi, lezzeti zevk açısından olduğu gibi, acı açısından da ele alır; lezzetin yol açabileceği dereceli heyecanları keşfet-miştir, bunun etkilerini düzenlemiş ve kendisine saygısı olan bir insanın asla aşmaması gereken sınırları...

16,99 € *

Anadolunun Tadı Tuzu

Göçlerle gelen mutfak kültürü varlığını yüzyıllardır Anadolu topraklarında sürdürüyor. Halkların deneyimleriyle yoğrulan mutfağımız, zengin içerikli bilgi mozaiği sunuyor bize. Gelen halklar, hem yerleştiği coğrafyanın kendilerine...

16,99 € *

Afrikanın Kavşağı

Gezdiğim Tanzanya’yı Afrika’ya dair her şeyi bulabileceğiniz minik bir mozaik olarak düşünüyorum... Engin coğrafyası Kendine has fauna ve florası Kilimanjaro Dağı Doğal parklarda turistlerin vazgeçilmezi safari turları Köle ticaretine...

14,99 € *

Kediatri Kedili Tedavi

Kedi, canlılar dünyasının en özellikli hayvanlarından biri. Kimine göre, bir masaj aleti gibi, kimine göre, kafasını kafamıza ya da bacaklarımıza sürten kadifemsi bir oyuncak gibi. Yiyip, içip, kaka yapıp, arada birtakım nesnelere...

12,99 € *

Yeniköy'de Bir Yalı

Yeniköy’de Bir Yalı, Baston ailesinin iki kuşağının biraz tirajik, biraz trajikomik, naif öyküsü. Hikâyelerindeki başarısını romana taşıyan Zeynep Rade, bu kez kolay kolay unutulmayacak karakterleri ve ustalıkla örülmüş kurgusuyla...

16,99 € *

Fasın Altın İksiri Argan

Elinizdeki kitap olağanüstü argan ağacından, keçilerle yaşadığı sıra dışı birliktelikten, şifa deposu meyvelerinden ve bu meyvelerden elde edilen, Fas’ın “altın iksiri” diye de adlandırılan kozmetik ve gastronomik değere sahip argan...

12,99 € *

Ex libris ya da Pertev Efendinin Olağanüstü...

"Ama artık biliyorum ki yolculuklardan ibarettir hayat… Ve o yolculukların en güzeli, kitapların çıkardığı yolculuklar değil midir zaten?” Sarayın kütüphanesinden çalınan bir yazma, gizemli bir beddua, kitaplara âşık bir mücellit Pertev...

16,99 € *

Mutfak Sözlüğüm

Mutfak Sözlüğüm, dünya klasikleri literatüründe üst sıralarda yer alan Üç Silahşörler’in usta yazarı AlexandreDumas’nın gurme ve usta bir şef olarak ilgi alanlarını yansıtan ansiklopedi-yemek kitabı birleşimi klasikleşmiş bir eseridir....

24,99 € *

Olmazsa Olmaz Kahvaltı

Kahvaltının olmazsa olmazları çay, ekmek, peynir, tereyağ, yumurta ve ağzımızı tatlandıracak sağlık iksiri bal… Gerekli altı yaşamsal element. Ardından bir de okkalı kahve. Bütün yönleriyle “yalnızca” ehlikeyfler için! Tabii ki...

12,99 € *

Bir Lokma Ekmek Bir Yudum Çay

Bu kitabın iki kahramanı var, biri ekmek, diğeri çay. Ekmeğin hayatıma girişi uzun bir hikâye ve Almanya’da başlıyor. Zaten mutfakla tanışmam da Almanya’da eğitim görürken oldu. O zamanlar bir bäckerei’ın (fırın) üst katında otururdum ve...

16,99 € *

Unutulmuş Ekmekler

24,99 € *

Adabıyla Rakı ve Çilingir Sofrası

Orhan Veli’den Neyzen Tevfik’e, Ahmet Rasim’den Ömer Hayyam’a rakı içmenin âdâbı, âdâbıyla rakı... Oğlak Yayınları, “marifetiyle destanlar yazılan maskaranın duayeni” Vefa Zat’ın Âdâbıyla Rakı ve Çilingir Sofrası’sını yayımlamaktan onur...

16,99 € *

Bir Aşçının Dünlüğü

Türkiye’nin ünlü şeflerinden Murat Aslan, Türk mutfağının merkezinde geçen yıllarını anlattığı Bir Aşçının Dünlüğü ile sizi Mengen Aşçılık Lisesi’nin eğlenceli ve zorlu günlerinden otel mutfaklarına, büyük restoranlardan catering...

14,99 € *

Üç Malzemeli Beş Yıldızlı Yemekler

İştah Açıcılar: Minik Balık Köfteleri*Kiraz Domates Bonbonları*Alevde Patlıcan*Camembert’in Ölümü*Çifte Kavrulmuş Yulaf Kekleri*Ekşili Tahin* Zarterli Pita Ekmeği*Kara Humus*Siyah Zeytin Ezmesi*Şerili Sirke Sosunda Mantar*Ekstra- Bonus...

16,69 € *

Doğadan Duaya İnancı Gözlemlemek

İnsanlık tarihi doğadan duaya bir yol alış olarak da değerlendirilebilir. İnsan, “kültür” aracılığı ile bir parçası olmaktan, hâkimi olmaya doğru konum değiştirdiği doğadan kopmasıyla ortaya çıkan boşluğu “dua” ile doldurdu.Canlı varlık...

12,99 € * 15,99 € *

Produkte von Oğlak Yayınları